Namasté,

Voici une décoction ANTI-AMA (anti toxines) Tridoshiques (bonne pour tous) :
- 1 litre d'eau,
Ajouter 2cm2 de gingembre frais et faire bouillir,
Hors du feu ajouter :
-1/2 cuillère à café en poudre des épices suivantes :
- cardamome, fenouil, cumin, coriandre, canelle et fenugrec;
Laisser infuser 20 minutes, filtrer
Et déguster toute la journée par petites gorgées !!
A bientôt
sandrine

NAMASTE,

Appelée pêche ou pomme des Tropiques, mangot, mangotine, la mangue est considérée comme « roi des fruits » en Asie.son énergie est frâiche et chaude, sa saveur doue et astringente. Elle pacifie Vâta et Kapha, apaise la double constitution Vâta/Pitta, et tonifie Kapha.

Gorgée de lumière et de soleil, délicatement parfumée, la mangue, de son nom indien Âmb (ou Âm), est un fruit doux et rafraîchissant. A la fois fruit sacré et symbole de la royauté, elle est approchée avec respect par les Indiens car elle recèle le noyau du divin en elle. Elle est perçue à l'image de Celui que chaque être cache  dans son cœur et dont il ne soupçonne pas la présence. C'est à l’ombre du manguier que Siddhârta, celui qui allait devenir le Bouddha, aimait venir méditer sur la destinée humaine.

Par sa chair pulpeuse, tendre et doucereuse, la mangue est le fruit féminin par excellence : elle est regardée comme possédant la délicate capacité à révéler la sensualité du corps ; sa pulpe, aux vertus antivieillissement, rehausse la carnation des lèvres, adoucit la peau, protège l’épiderme et atténue la couperose ; elle assouplit les formes corporelles et arrondit le caractère car elle est réputée pour rendre l’esprit plus souple.

Diurétique, laxative, énergétique, la mangue stimule la croissance du corps, entretient les défenses naturelles et renforce la résistance aux maladies infectieuses. Par sa richesse en fibres, elle assiste la fonction métabolique permettant à l’organisme d’évacuer naturellement les toxines provenant d'une élimination laborieuse ou problématique.

Revitalisante et tonique cardiaque, elle tonifie le corps dans son ensemble avec une prédilection pour le système nerveux et la sphère intestinale. Elle épaule le cœur lors de choix affectif, lui ouvrant le chemin de la sublimation et de la dévotion. Elle soutient l’esprit lors d’études soutenues ou de recherches ardues, appuyant la réflexion et la concentration.

Antidiabétique, elle régularise l’énergie du pancréas et tempère le flot des pensées qui abîme souvent la rate, engendrant une « inflammation » de la sphère pancréatique. Anti-inflammatoire, elle modère le feu digestif et les flambées cérébrales, générant des irritations au niveau cutané et des muqueuses intestinales. Réjuvénante, elle fortifie les reins en les aidant à expulser correctement les déchets. Pectorale, elle dulcifie la sphère pulmonaire et dissipe l'accumulation de mucus.

Drainante, purifiante majeure, elle fortifie et enrichit le sang, consolide les cellules et renforce le système immunitaire. Par ailleurs, elle protège les yeux, développant l’acuité visuelle en agissant sur le foie qu'elle assainit. Antioxydante au potentiel important, reconnue par les propriétés anticancéreuses contenues dans sa résine, elle est « le » fruit favorisant la formation des globules blancs, en raison de la présence de la vitamine B4 (adénine) connue pour son action stimulante et protectrice des globules blancs et de la formule sanguine.

La mangue est tout particulièrement recommandée :

En cas de cardiopathie ou toute souffrance au niveau du cœur, lorsque Anâhata (çakra du cœur) s’est fermé suite de chagrin répété.

Dans la perte de mémoire : elle ravive le système nerveux.

Dans les états fiévreux : elle abaisse la fièvre et ôte la confusion mentale.

Lors de rhumes : action fluidifiante des muqueuses nasales.

Lors de douleurs stomacales avec problème digestif : elle apaise le feu intérieur.

Dans l'anémie : par désaffection personnelle ou perte du goût de la vie avec tendance à l'anorexie et déficience de la sphère cardiaque (insuffisance cardiaque), s'accompagnant parfois de constipation : effet laxatif lorsqu’elle est consommée verte.

Dans le scorbut : elle atténue les crises.

Lors d’hémorragies utérines.

Lors de maux de bouche tels que douleurs gingivales, gerçures des lèvres : elle diminue les sensations de brûlure et apaise les douleurs.

Mode d'utilisation et posologie

Fruit frais, séché et réduit en poudre ou en jus frais

Lors d’hémorragies utérines : le fruit séché, en infusion, associé à une décoction de l’écorce.

En cure et diète : jus de mangue ou fruit frais et lait

En décoction : écorce entière ou réduite en poudre, comme tonique et fortifiant

La résine : dans les maladies infectieuses

En confiture, gelée, sirop

En usage externe : la pulpe ou le jus : en application locale notamment dans les douleurs de croissance

Posologie : ½ mangue par jour pour couvrir notre besoin en provitamine A.

Précaution d’emploi

Sans.

Mangue

La force de la mangue repose sur la lumière qu'elle apporte aux peaux et au teint. Elle revtitalise les épidermes flétris ou malmenés par le rythme de vie. Sa pulpe peut également s'utiliser en application locale sur les gerçures.

Masque lumière à la mangue

Un masque pour redonner de l'éclat au visage.

Ingrédients : 1 mangue.

Préparation : Eplucher la mangue, ôter le noyau. Puis la mixer finement. Appliquer directement la pulpe du fruit sur le visage et le cou. Laisser poser 15 minutes et rincer à l'eau fraîche.

Ce masque éclaircit la peau et nettoie l'épiderme. Il hydrate les peaux exposées au soleil.

Namasté,

Voici quelques remèdes pour prévenir et soulager les troubles liés aux règles :

- 2 fois par jour de l'ail écrasé + 2 clous de girofle à ajouter au repas

- dès le 1er jour des règles : - 1Cs graines de cumin + 2 tasses d'eau, faire frémir et réduire de moitié, filtrer, ajouter du sucre et boire 2 petites tasses / jour

en infusion : 1 cc gingembre frais (ou sec) dans 1 tasse d'eau,

en massage : se masser le bas du ventre avec de l'huile de sésame chaude au moins dix minutes, puis se poser une bouillotte, cela soulage les crampes,

anti nausées : - 1 cc menthe sechée, - 1/2 cc gingembre, - 1/2 cc poivre noir, 2 cc sucre roux : mixxer le toux dans une tasse d'eau et boire,

également : 1 cc menthe sechée + 1/2 cc cardamome : faire bouillir avec une tasse d'eau, filtrer, boire tiède.

Pendant les règles éviter les aliments qui constipent, qui augmentent VATA,  les aliments acidifiants, acides
NON : Potiron, pomme de terre, choux fleurs, asperges, champignons, pois, aubergines;
OUI : Papaye, concombre, courge, courgette...accompagnés d'épices tel que :
cumin, asa foetida, fenugrec, poivre noir, clous girofle, coriandre et menthe;

J'espère que ces remèdes pourront vous être utile

A bientôt

SANDRINE

Namasté,

Selon l'ayurvéda, Hemanta, la saison froide, est la 6e saison,  elle s’écoule de la mi-novembre à la mi-janvier et marque l’entrée dans l’hiver.

C’est une saison qui apporte un sentiment d’attachement et de dignité, de la gravité à l’esprit qui devient austère.

Elle est en correspondance avec les éléments Feu et Eau, le dosha Pitta , et la période horaire est de 22 h 30 à 3 heures.

 L’énergie est claire, lourde, froide, humide et lente, ce qui fait que le corps se refroidit, s’alourdit et craint l’humidité.

Pour faire face à cette période saisonnière, l’Âyurveda conseille :

- de ne pas surcharger le corps en eau, c'est-à-dire éviter d’absorber trop d’éléments liquides afin de ne pas blesser l’énergie de la Rate (très sensible à l’humide) ainsi que celle du côlon,

- pas d’ablution prolongée ni d’onction huileuse excessive, 

- pas de nourriture de qualité froide (crue) en excès ni de longues sorties par temps froid, pluvieux et brumeux.

En nutrition, les saveurs acide, salée et sucrée sont plus particulièrement recommandées à cette saison afin de soutenir le corps dans ses efforts métaboliques. Vous trouverez ces trois saveurs dans les produits suivants :

La saveur acide : abricot, agrumes, ananas, figue, fromage, grenade, (chair), mélisse, moutarde noire, noix de coco, pomme, pomme de terre, raisin blanc, tamarin, tomate, yaourt.

La saveur salée : ail (extrémité), algues, curcuma, fenouil, moutarde noire, poissons et fruits de mer, sels.

La  saveur sucrée (douce) : abricot, ail (graines), amande, ananas, anis vert, avoine, badiane, banane, basilic, betterave, blé, cannelle, cardamome, citron vert, concombre, coriandre (feuilles), clou de girofle, céleri, datte, figue, fromage, gingembre, ghee, grenade, haricots secs, lentilles, maïs, mandarine, mangue, melon, menthe, miel, millet, muscade, nigelle, noix, noix de cajou, noix de coco, tous les laits, oeuf, orange, orge, pamplemousse, papaye, pêche, piment (poivre de Calicut), pistache, poire, poivre noir, pomme, pomme de terre, prune, raisin blanc, riz, sarrasin, seigle, sésame, soja, tamarin, toutes les viandes.

Portez vous bien, et bel hiver !!

SANDRINE

Namasté,

Voici quelques remèdes pour réguler la tension artérielle, en sachant qu'il faut adopter un régime anti-pitta *.

- 1 CC miel 
- 1cc jus gingembre
et 1 cc cumin en poudre
Mélanger le tout et prendre dans une tasse d'eau chaude 2 x par jour, après le petit déjeuner et après diner.

- 1 comprimé de Brahmi 2 x/jour (diminue l'anxiété, augmente la mémoire, calme le mental, renforce le système nerveux..rend heureux !)

Si tension nerveuse : 1 pincée de canelle dans du miel avant d'aller au lit;

* RÉGIME ANTI -PITTA :

 - évitez les aliments fermentés et piquants, le vinaigre, l'alcool, les drogues, la caféine, le chocolat.

- évitez le stress, la colère... faire du yoga !! 
- Ne pas boire trop chaud, mais tempéré;

- Privilégiez tous les fruits doux et aqueux, les légumes doux, amers, les choux, les légumes à feuilles vertes, les légumineuses (sauf lentilles vertes), la volaille, huile de coco, de tournesol, de soja, le ghee. Les céréales cuites (orge, avoine, blé, riz basmati), le fromage mou, frais.
les épices suivantes : coriandre, cumin, fenouil, menthe et curcuma, gingembre frais (le sec chauffe trop)

PRENEZ SOIN DE VOUS

SANDRINE

NAMASTE,

Voici un remède contre le rhume, les allergies, les refroidissements, les congestions, le nez bouché... Problème Kapha !!

Le mélange pour Sirop au poivre 

1 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants, en poudre :
 - gingembre, poivre noir, cardamome, curcuma, canelle et sucre.

Melangez le tout avec un peu de miel pour faire une pate onctueuse et prendre 1 cuillère à café de cette pate 2 à 3 fois par jour.

Si la toux est avec mucus, prendre la cuillère à café avec de l'eau chaude !

Se faire un petit pot à mettre dans le sac à main, pour l'avoir à disposition.

Pour ma part je conserve le mélange sec (sans le miel) et prépare le tout avant de le boire si besoin.

A bientôt

SANDRINE

Namasté,

Voici la recette d'une soupe Réchauffante qui redonne le ventre plat : 

Le Rasam est également utilisé pour les ballonnements, la constipation, les flatulentes ou dans les cas de perte d’appétit. On lui prête la capacité de maintenir le ventre plat et sain lorsqu’elle consommée régulièrement.

Ingrédients :

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

-1 cuillère à café de poivre noir moulu

- 2 cuillères à café de curcuma en poudre

- 2 cuillères à café de cumin moulu

- 1 pincée de piment ou un petit bout de piment vert

- 5-6 feuilles de curry (séchées ou fraiches)

- 3 gousses d’ail

- 1 grosse tomate ou 2 petites

- 1 poignée de urid dal ou à défaut de lentilles vertes

- Le jus d’un citron

- 1 poignée de feuilles de coriandre fraiche

- 1 pincée de gros sel

 - 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le ghee, y ajouter les graines de moutarde. Une fois que celles-ci commencent à crépir, ajouter le piment, puis le cumin, le curcuma et le poivre. Mélanger afin de libérer le parfum des épices. Ajouter ensuite les feuilles de curry et les gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux. Puis recouvrir d’un demi litre d’eau. Ajouter ensuite le sel, le urid dal et les tomates coupées en petits morceaux. Et porter à petit bouillon. Après une quinzaine de minutes, retirez la casserole du feu et laissez refroidir (cela permet aussi au dal de continuer à gonfler).

Une fois que la préparation atteint une température qui vous permet de la déguster, ajouter le jus d’un citron et la coriandre. Ces deux ingrédients ne doivent pas cuire afin d’apporter au plat leurs vertus. Il est donc primordial de les ajouter après refroidissement de la soupe.

Comment déguster le rasam ?

Le soir de préférence, disposez dans une assiette creuse ou un bol, du riz préalablement cuit. Verser dessus le rasam jusqu’à ce que le riz en soit imbibé. Le rasam peut également être dégusté seul comme un bouillon, accompagné de chapatis (petites galettes indiennes) ou encore des idlis (petits pains de riz cuit à la vapeur).

Cette préparation n’est pas recommandée pour les personnes qui souffrent de brulures d’estomac ou d’hypersensibilité aux épices.

Bonne dégustation !

SANDRINE

Namasté,

Je rentre d'un stage intitulé "L'ayurvéda comme pharmacie dans votre cuisine", et je suis en train d'expérimenter la recette du lait de riz ou KANJI  en mono diète d'une journée ; pour détoxifier le foie,

C'est très nutritif, conseillé aux personnes convalescentes, aux jeunes enfants, cela permet d'évacuer les toxines,

Voici la recette :

- Mettre une poignée de riz (blanc, préalablement lavé) dans 2 litres d'eau bouillante et laisser 45 minutes sur le feu,
- Vous écumez de temps en temps (l'écume donne des flatulences)

A la fin de la cuisson, vous égouttez et récupérez l'eau du riz,
à laquelle vous ajoutez : - 1/2 cc de cumin en poudre, - 1/8 cc de gingembre en poudre, -1/2 de coriandre en poudre et 1 cc de jus de gingembre et une pincée de sel ;
Vous consommez cette boisson au long de la journée 1 ou 2 tasses toutes les 2 heures environ, et boire par petites gorgées.

Concernant le résidu du riz, vous pouvez le mettre au compost, puisque  les nutriments qu'il contenait sont passés dans l'eau ;

Pas de sensation de faim, ni de fatigue et même le contraire !!

Bonne dégustation !!

SANDRINE

Namasté,

Une de mes élèves ayant un problème d'eczéma, je voudrais que vous puissiez toutes et tous profiter des remèdes ayurvédiques suivant :

Il faut déjà détoxifier le corps, surtout le foie, par exemple :

- Faire temper 1cc de graines de lin la nuit et boire et macher les graines le matin.
- Boire 1/2 jus de citron dans de l'eau tiède le matin à jeun.
- 2 cs d'huile de ricin à boire le soir 1 fois par semaine, puis tous les 15 jours.
- Boire dans la journée du thé à la rose, du thé à la menthe.
- Boire 1 verre d'eau + 2 cc de poudre de curcuma, 2 fois par jour.
- Boire 10 ml de jus d'aloé vera 2 fois par jour.

En application sur la zone :

- de l'huile de neem (cela sent un peu fort, mais c'est efficace),
OU - de l'huile de coco + un peu de camphre (si pas de camphre, mettre de l'HE de basilic), soit 100ml huile de coco +10 gouttes d'Huile Essentielle de Basilic,
OU - le gel d'aloe vera est aussi bénéfique...

Tous les aliments amers sont bons (endives, mâches, pissenlits...), éviter les aliments acidifiants (produits laitiers (vache), produits raffinés (riz blanc, pates blanches, pain blanc...)), et ne mangez pas trop épicés (chauffant).

A vous de trouver les remèdes qui vous conviennent (2 qui "s'avalent" et 1 en application) et patience !!

SANDRINE

Namasté,

Dans mes cours, je rencontre beaucoup de personnes qui se plaignent de douleurs articulaires, voici un remède ayurvédique qui pourra vous soulager :

- 100 ml huile de sésame
- 1 cc ail haché
- 1cc gingembre

Faire dorer le tout sans le laisser brûler, filtrer après refroidissement, les qualités des herbes ou des graines se dispersent dans l’huile; 
Masser la zone douloureuse au moins 3 minutes consciemment (en pensant à ce que vous faîtes);
cette huile convient également pour les douleurs musculaires, en cas de mal de tête aussi : en mettre sur le front;

Bonne préparation et bon massage !!

Sandrine

Namasté,

Le matin au réveil, je bois le jus d'un demi citron avec de l'eau chaude, quelquefois 2 ou 3 verres,
Le jus de citron est basifiant, il est excellent pour détoxifier le foie : au printemps c'est important; Il donne un teint plus clair et il est plein de vitamines;

Bien sûr avant de boire le jus de citron, et en accord avec l'ayurvéda, il est nécessaire de se laver les yeux, le nez la bouche, la langue (avec un gratte langue pour enlever ama* = les toxines);

Coucher de soleil à Erdeven, sud Bretagne

* poudre anti-ama, LA RECETTE :

- 10 g de poudre de coriandre
- 20g de poudre de fenouil
- 20g de poudre de menthe
- 10 g de  poudre de gingembre
- 10 g de poudre de cumin

Vous prenez 1 cuillère à café de ce mélange dans 1/2 verre d'eau chaude après ou pendant le repas, midi et soir;

Bonne infusion !!

Sandrine