Voici la recette de sauces sans beurre et sans reproche :
De couleur Rose : avec un poivron rouge épépiné, le mixer seul, puis ajouter quelques gouttes de citron, d'huile, du sel, du poivre, une pomme de terre vapeur bien cuite et épluchée.
Mixez à nouveau pour obtenir une sauce légère et très savoureuse.
De couleur Orange : idem avec une carotte, excellent avec des graines d'aneth.
De couleur Pourpre : idem avec une petite betterave, ajouter un soupçon de poudre d'anis si on aime, et de yaourt pour le ton plus pastel.
De couleur jaune : idem avec un poivron jaune.
De couleur Vert Chlorophylle : avec un poivron vert !!
De couleur Vert Tendre : idem avec une petite courgette, éventuellement quelques feuilles d'épinards, et pour plus de douceur ajoutez des raisons secs.
Autres idées :
Vert : avec des feuilles de coriandre, d'estragon, de persil, de menthe...
Il suffit par exemple d'une pomme de terre pour un poivron, la pomme de terre ajoute son effet anti-acide naturel et stoppe les tendances aux nausées par ses amidons.
Ces sauces sont rapides et légères, parfaites pour éviter l'arthrite, l'obésité ou le diabète.
À vous de décliner les couleurs suivants vos goûts,
Bonne préparation,
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